两年再回首:元首茶叙,为何是英德红茶?
4月7日,2025年第七届英德红茶头采季活动将在“世界红茶之乡”清远英德的德红红旗茶厂拉开帷幕。这一天,两年不仅是首元首茶春茶开采的盛事,更是何英“中法元首松园茶叙”两周年纪念日。彼时,德红一盏英德红茶以千年茶韵架起中外文明对话的两年桥梁,如今,首元首茶“国际茶日”上国内外一众茶友举杯同饮英德红茶。何英
“世界高香红茶”——英德红茶。
这产自岭南山水的“东方金美人”正以更自信的姿态,向世界展示中国茶文化的独特魅力。从外交茶席到全球茶桌,为何英德红茶能获取一众茶客的青睐?
山水毓秀
天地馈赠生态佳境
英德红茶的好,首先源于一方得天独厚的生态沃土。
世界红茶之乡英德,地处北纬24°黄金产茶带,坐拥南岭山脉南麓的丘陵地貌,温暖湿润、云雾缭绕,年均气温21℃,年降水量超1900毫米。这里土层深厚、有机质丰富,茶树根系可深入地下汲取养分,孕育出芽头肥壮、叶质柔嫩的优质鲜叶,为后续产出“浓醇甜香”的英德红茶奠定扎实基础。
英德的生态保护与茶产业发展深度融合。近年来,当地践行绿色发展理念,通过应用绿色防控技术、水肥一体化种植、测土配方等茶产业技术集成打造全域生态茶园。目前,英德市累计已有50家茶企获得广东省生态茶园认定,总数为全省第一。
匠心独运
金毫玉露品质卓然
英德红茶的好,还在于其不可多得的品质基因。英德红茶被誉为“世界高香红茶”,“浓、醇、甜、香”四字最能体现其特点。
英德红茶别样浓香。
严谨的等级分类与精细的匠心加工,奠定了英德红茶香高味浓的物质基础。以当家品种以英红九号春茶一芽二叶为例,经过鲜叶、萎凋、揉捻、解块、发酵、干燥、筛分、包装等多重工序制成的干茶金毫显露,汤色红艳明亮,入口鲜爽醇厚,花香高锐、馥郁持久,茶多酚含量37.0%、氨基酸含量2.0%、儿茶素含量14.3%、咖啡喊含量4.3%、水浸出物含量40.1%,达到国际高级红茶质量水平,备受市场认可。
最新研究指出,红茶中的茶多糖(TPs)有助于缓解II型糖尿病。
优质的茶叶品种,赋予了英德红茶养生强体的健康品质。茶多糖是茶叶中有效降血糖活性的主要生物活性成分,在精湛加工技艺加持下英德红茶作为大叶种,其茶多糖的含量相对更多,具有良好的降血糖表现。华南农业大学副教授张灵枝、广东省农科院茶叶研究所研究员孙世利等学者在《foods》(影响因子5.2)上发表的英德红茶最新研究指出,英德红茶中的茶多糖(TPs)可降低血糖水平,有助于缓解II型糖尿病,因此日常饮用红茶可以起到一定的缓解糖尿病的作用。
品质的背后,是代代传承的匠心。英德红茶发源地红旗茶厂诞生了全国出口红碎茶第二套标准样,其研制的“上下双动90型盘式机”被载入世界制茶史册。如今,老茶厂焕发新生,在传承古法制作技艺的同时,持续推动茶文旅深度融合。
三茶统筹
百亿产业擘画新篇
英德红茶的好,最终成就于三茶统筹的创新协同。
产业为基,共富一方水土。目前,英德拥有茶企880余家,带动从业人员15.5万人,形成种植、加工、销售、文旅全链条集群。截至2024年底,英德红茶综合产值超90亿元。
科技为核,智造一杯好茶。通过品种革新、生态种植、智能加工、创新产品等科技加持,衍生出荔枝红茶、金花红茶、小青柑红茶、柠檬红茶和红茶面膜、眼膜、茶功能性食品等30多款精深加工产品,加速推动英德红茶产业链延伸,助力传统茶业迈向“新质生产力”时代。
文化为魂,赋能品牌价值。2025年,英德红茶以广东省唯一的身份入选“中国茶叶区域公用品牌文化力TOP30”行列,品牌价值攀升至47.73亿元。
T三峰林网红项目。
两年前,元首茶叙的一盏茶香,让世界记住了英德红茶。两年后,这片茶叶以生态为底色、品质为内核、产业为引擎,书写着英德红茶产业新的篇章。
撰文:赵少君
来源:南方农村报
(责任编辑:百科)
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